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Escrito por el Sep 16, 2015 en cocina de cosecha | 4 comentarios| etiquetas: apurando el verano, comida vegetariana, higos, miel, naranjas, tomillo, verano

higos con miel

higos horneados con miel y naranja

  • un puñado de piñones
  • unas ramitas de tomillo fresco
  • una docena de higos
  • dos naranjas
  • cuatro cucharadas de miel
  • pimienta

Lavar los higos. Secarlos y cortarlos en mitades, sin quitarles la piel.

Colocarlos en la fuente formando un dibujo de escamas.

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Pelar las naranjas al vivo. Separar los gajos. Cortar cada gajo en dos mitades.

Colocar cada medio gajo aquí y allá entre los higos.

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Rociarlos con pimienta negra y roja recién molida.

Colocar los piñones y las ramitas de tomillo por encima.

Rociarlos con la miel vertida en hilo.

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Hornearlos 20 minutos en horno caliente a 180º, o hasta que estén suavemente dorados.

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Yo los he servido sobre crepes tipo Suzette, flambeados con Cointreau, y rodajas de un buen queso camembert caliente, ideal si es de leche cruda (hornear en función grill unos minutos sobre papel sulfurizado sin quitarle el ojo de encima).

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De-li-cio-sos.

Y más fácil ya, pues mira, quizá eso de los perros. 🙂

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Feliz semana a todos!

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4 Comentarios

  1. Hola Fernanda,
    las recetas están para compartirlas; para hacerlas 🙂 http://twitter.com/jluisgimenez/status/645681351480492033

    Aunque un pòquillo adaptada. Que no hay naranjas, pues con nectarina. Que no hay tomillo fresco, pues infusiono durante el día tomillo seco en aceite y pincelo el recipiente y la fruta antes de hornear.

    Saludos,

    Jose

    • Eiiiiin qué buenoooooo Jose! Jope, esa foto sí que es un bonito comentario, el mejor, de hecho. Feliz entrada en el otoño, Jose, que dicen los que saben que está al caer… Besos!

  2. Hola Fer! Pues yo me apunto la idea también al listado de cosas que hacer…pero ya…que como bien dices vivimos en la fragilidad…
    Me encanta la receta, debe estar deliciosa, con los crepes mejor todavía.
    Besos

    • Querida Ana, qué bien. Lo de los crepes te lo recomiendo. Y con Cointreau! Que le da una chispa estupenda. Alegríaa. Ala Ana que ya nos vamos a poner a hacer comiditas de otoño!! 😉 Feliz tarde preciosa.

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