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Escrito por el Dic 24, 2017 en cocina de cosecha | 2 comentarios| etiquetas: comidas de celebración, espinacas, hojaldre, Navidad, piñones

abeto de Navidad

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· abeto de Navidad ·

· para doce porciones · temperatura del horno: 185º · dificultad: muy asequible· estado de ánimo: festivo ·

 

 

  • dos láminas de hojaldre
  • 2 bolsas de brotes de espinaca
  • media tarrina de queso crema
  • dos puñados de pasas
  • un puñado de piñones
  • tres cucharadas de cubos de queso feta en aceite

 

Primero hacemos el relleno, que nos deberá quedar en forma de casi-crema: Ponemos los piñones y las pasas a dorar en una lámina de aceite de oliva, enseguida añadimos las espinacas y las vamos volteando un poco hasta que pierdan la mayor parte de su agua, pero sólo unos pocos minutos, para que mantengan su cuerpo.

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Añadimos el queso crema y el queso feta, machacándolo con un tenedor. Aderezamos con pimienta molida.

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Volteamos hasta que se amalgame un poco, un minuto.

Comprobamos el punto de sazón y si hiciera falta añadimos un poco de sal (el feta ya es muy salado).

Le damos un par de golpes de batido con una procesadora para reducir la textura hasta una pasta untable pero no muy homogénea.

Mientras preparamos el dibujito del árbol.

Una imagen vale más que mil palabras.

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Barnizamos con huevo batido y horneamos 30 minutos a 185º.

Se prepara en media hora: en total una hora.

Y no me diréis que no es bonito, resultón y apetecible.

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Además, como es un “vehículo” apto para cualquier relleno, podéis dar rienda suelta a vuestros antojos a manos llenas.

(yo pienso repetirlo relleno de Nutella para un amigo que aún tiene hijos en edad de relamerse los dedos 🙂 ).

 

MUY FELIZ NAVIDAD PARA TODOS.
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Como decía Chiquito, no pelearsen, y SED FELICES.

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2 Comentarios

  1. Feliz Navidad Fer! ains qué historia tan bonita, como me gusta leerte y a ver descubierto tu blog. Tus historias nutren y están llenas de vida.
    Y la receta es una chulada, te copio la idea…quizás con Nutella. El relleno que has hecho es muy parecido al de una lasaña que acabo de publicar..
    Que disfrutes mucho estos días y estés rodeada de amor!
    Besos

    • Querida Ana, muy feliz Navidad! Mil gracias. Y sabes, creo que con Nutella simplemente debe estar fantástico. Había pensado de hecho en hacerlo así para regalarlo a un amigo con chiquillos para el que me gusta cocinar algo cada Navidad. Te deseo de todo corazón que pases unas fiestas cálidas y llenas de afecto. Mañana miraré tu lasaña, que tengo aquí a mi niña de vacaciones de Navidad de su Erasmus en Cracovia y tiene ese antojo. Mil besos preciosidad!!!

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