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Escrito por el Ene 2, 2015 en comida corazón | 0 comentarios| etiquetas: cenando como reyes, cenas de sofá, en 5 minutos, patatas

nidos de patata glaseada

Otra receta de más fácil imposible, perfecta para una cena de sofá en una de esas noches de antojos carnales que todos tenemos, con mantita y un cuenco de ensalada. Deliciosos para acompañar carne, aves, pescado. Y fabulosos para comer solos, cualquiera de esos días de añoranza infantil de carbohidratos.

{para 4 cazuelitas de 8 cm}
  • 7 patatas bonitas
  • de 60 a 100 gr de queso de cabra de rulo
  • 60 gr de mantequilla
  • sal y pimienta
  • tomillo fresco

Cortar las patatas, una vez limpias y peladas, con la mandolina, o a cuchillo muy muy finas.
Colocarlas en un cuenco donde habremos derretido la mantequilla. Envolverlas bien con ella.

En casa. Pastel patatas y queso

Enmantecar los ramekines.
Rellenar cada molde con una capa de láminas de patata, disponiéndolas en un círculo hasta tapar el fondo, sal y pimienta, dos lonchas de queso y otra capa de patas, con su sal y pimienta, hasta llegar al final de la cazuelita, terminando con una capa de patata.

En casa. Pastel patatas y queso

Compactar un poco con un tenedor o con los dedos.
Cocer en horno precalentado a 220º unos 30 minutos.

En casa. Pastel patatas y queso

Si los servimos boca arriba, como he hecho yo, parecen castillos rizados y crujientes.
Si los servimos boca abajo, sin darles la vuelta, parecen flanes glaseados, mórbidos y soberbios en su simplicidad.

En casa. Pastel patatas y queso

Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Adornar con ramitas de tomillo fresco, y si es temporada, con sus flores.
Y sacar a la mesa tibio, para que el perfume dulce y saciante de la patata se nos quede enredado en la piel y en el pelo…

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