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Escrito por el Ago 10, 2012 en cocina de cosecha | 0 comentarios| etiquetas: cenas de sofá, comida vegetariana, cremas frías, en 5 minutos, verano

dos gazpachos

gazpacho andaluz clásico

  • 1 kilo de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo sin el germen
  • media cebolla grande
  • aceite, vinagre, agua y sal

Reservar medio pimiento de cada color y medio pepino, y picarlos pequeños para servirlos como tropezones del gazpacho.

En casa. Gazpacho

Poner en la batidora todos los ingredientes menos el aceite y el vinagre y la sal y batir bien. Añadirlos, batir de nuevo y probarlo. Rectificar a nuestro gusto y añadir agua fría si nos gusta más líquido.

En casa. Gazpacho

Probar de nuevo y a la nevera!

gazpacho de sandía

  • 400 gramos de sandía, sin piel ni pepitas
  • 2 tomates maduros
  • 1/4 de una cebolla grande
  • 1 pepino pequeño pelado
  • 1/4 de un pimiento rojo grande
  • agua fría al gusto
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • vinagre

Y el procedimiento es el mismo.

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Batimos, aliñamos, rectificamos de sabor y de fluidez con más agua fría y a enfriar a la nevera!

En casa. Gazpacho de sandia

Feliz fin de semana. ¡Felices vacaciones!

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