RssFacebookPinterestBlogLovin'
Menú de categorías

Escrito por el May 17, 2016 en reverdece | 0 comentarios| etiquetas: comidas refrescantes, cremas frías, gazpachos, hierbabuena, sandía, tomates, verano

gazpacho de sandía

  • 400 gramos de sandía pelada y sin pepitas
  • 2 tomates maduros, pelados
  • una cebolla tierna pequeña, pelada y picada
  • 1 pepino pequeño, pelado y en cubos
  • 1/4 de pimiento rojo mediano, troceado
  • agua fría
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • sal (media cucharadita para empezar, luego ajustamos)
  • pimienta
  • Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta homogeneizar en una crema.

Añadir el aceite, el vinagre y la sal. Mezclar. Probar el punto y rectificar según nuestra preferencia con aceite, vinagre y sal.

Añadir agua fría hasta ajustar la textura más o menos líquida según nuestro gusto. Añadir la pimienta recién molida.

Igual que el gazpacho de tomate, se puede pasar por un colador chino si queremos una crema más fina y aterciopelada, o servir así si preferimos una textura más natural.

090516_041

Lo aliñamos al servir con un chorrito de aceite de oliva y unas hojitas de hierbabuena.

090516_040

Y a combatir el calorcito disfrutando.

puedes compartir esta entrada en:Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Escribir una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *